焼きそばは太麺がいい

ラーメンは細麺が好きですが、焼きそばは好みの太麺を見つけてからはそれ一筋。

野菜を炒めておいて、豚バラ肉を焼いた油で麺をカリカリに両面焼いてほぐしたら、野菜を戻し乗せてその水分で蒸します。

そうすると家庭でもお店の味。おすすめです。

ひとまず袋に書いてある手順で基本をマスターしてから自分好みにチューニングする過程が楽しいです。