日東ベーカリー

富士市の商店街にあるパン屋さん、日東ベーカリーに行きました。

コークスを使って石窯で焼くパンがおいしいお店です。

コッペパンサンドを頼みます。おじさんが店の奥で木箱からパンを出してきこきこと切れ目を入れ、手慣れた感じで塗ってくれます。

くるくるとねじる姿がかっこよかったです。

粒入りピーナツにしました。コッペパンはフランスパンを日本人向けに改良したものという話を聞いたことがありますが、それを思い出すしっかりとコシのあるパン。皮がおいしく、石窯ならではのおいしさなのかなと思いました。